Langusten in Olivenöl, Knoblauch und etwas Chilli. Ganz wichtig beim Zubereiten von Langusten oder Garnelen ist, sie zu entdarmen und den Kopf zu entfernen. Ich habe die Schale zum braten in der Pfanne dran gelassen.
Zutaten:
- 400g Langusten
- 80ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine Chilli oder Peperoni fein gehackt
- 3 EL frisch gehackte Petersilie
Etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in der Planne heiß werden lassen und die Langusten dazu geben. Nach dem wenden das restliche Olivenöl mit dem Knoblauch und Chilli dazu geben. Es reicht wenn die Langusten von beiden Seiten jeweils 2 Minuten angebraten werden und in der Mitte noch glasig sind. Nach dem Garen noch die Petersilie dazugeben und mit etwas Brot genießen.
